Смотреть больше слов в «Энциклопедическом словаре Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона»
Температура прорастания — Рост, как и все другие жизненные функции организма, заключен в известные температурные рамки. Та низшая Т., при которой становится возможным для данного растения рост или прорастание, получила в науке название <i>теплового минимума</i>;<i> </i> ниже ее — семя, споры, зимние почки не прорастают или не трогаются в рост, а растение взрослое, развитое — замирает, останавливается в своем росте. Повышая Т., легко достичь таких тепловых точек, при которых опять-таки остановятся все явления роста; это так называемый <i> тепловой максимум. </i>Обе эти точки не являются смертельными для растения; можно даже несколько перейти их, не вредя организму: он остается живым, но находится в состоянии оцепенения, прекращающем все явления роста. В пределах же, ограниченных этими двумя кардинальными температурными точками, скорость роста или прорастания стоит в непосредственной связи и зависимости от Т.: всегда можно найти <i>тепловой оптимум</i>,<i> </i> при котором рост совершается наиболее быстро: в обе стороны от него с повышением или понижением Т. рост замедляется, совершенно останавливаясь при достижении тепловых максимума или минимума. Положение указанных трех кардинальных тепловых точек крайне разнообразно для различных растительных организмов; в следующей таблице собрано несколько данных, расположенных по возрастанию оптимальной Т. <table cellspacing="1" cellpadding="7" width="436" border="1"> <tr> <td valign="center" width="49%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">Растeниe </p> </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">Optimum </p> </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">Minimum </p> </td> <td valign="center" width="18%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">Maximum </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="49%" bgcolor="#ffffff"> Bacillus phosphorescens </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">20,0° </p> </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">0,0° </p> </td> <td valign="center" width="18%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">37,0° </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="49%" bgcolor="#ffffff"> Penicilium (плесень) </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">22,0° </p> </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">1,5° </p> </td> <td valign="center" width="18%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">43,0° </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="49%" bgcolor="#ffffff"> Sinapis alba (горчица) </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">27,4° </p> </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">0,0° </p> </td> <td valign="center" width="18%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">37,2° </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="49%" bgcolor="#ffffff"> Sepidium sativum (кресс-салат) </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">27,4 </p> </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">1,8 </p> </td> <td valign="center" width="18%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">37,2 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="49%" bgcolor="#ffffff"> Hordeum vulgare (ячмень) </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">28,7 </p> </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">5,0 </p> </td> <td valign="center" width="18%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">37,7 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="49%" bgcolor="#ffffff"> Triticum vulgare (пшеница) </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">28,7 </p> </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">5,0 </p> </td> <td valign="center" width="18%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">42,5 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="49%" bgcolor="#ffffff"> Bacillus subtilis (сонная бактерия) </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">30,0 </p> </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">6,0 </p> </td> <td valign="center" width="18%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">50,0 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="49%" bgcolor="#ffffff"> Zea Mays (кукуруза) </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">33,7 </p> </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">9,5 </p> </td> <td valign="center" width="18%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">46,2 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="49%" bgcolor="#ffffff"> Pnaseolus multiflorus (фасоль) </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">33,7 </p> </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">9,5 </p> </td> <td valign="center" width="18%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">6,2 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="49%" bgcolor="#ffffff"> Bacillus ramosus </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">37,0 </p> </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">13,0 </p> </td> <td valign="center" width="18%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">40,0 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="49%" bgcolor="#ffffff"> Baci llus autbracis (сибирская язва) </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">37,0 </p> </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">14,0 </p> </td> <td valign="center" width="18%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">45,0 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="49%" bgcolor="#ffffff"> Bacillus tuberculosis (бyгорчатка) </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">38,0 </p> </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">30,0 </p> </td> <td valign="center" width="18%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">42,0 </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="49%" bgcolor="#ffffff"> Bacillus thermophilus </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">63—70 </p> </td> <td valign="center" width="17%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">42,0 </p> </td> <td valign="center" width="18%" bgcolor="#ffffff"> <p align="center">72,0 </p> </td> </tr> </table> Необходимо прибавить, что минимальные точки для прорастания горчицы, кресс-салата, пшеницы, ячменя и, по всему вероятию, большинства наших эндемичных растений лежат еще несколько ниже приведенных; так, семена злаков и крестоцветных прорастают, хотя и очень медленно, во льду, т. е. при Т. между 0° и +1°; многие альпийские растения (Soldonella) пробивают своими цветными побегами снежный покров; жизнь, рост и размножение водорослей и бактерий может совершаться при температуре ниже 0° (северные моря) и т. п. Приведем еще несколько данных, касающихся быстроты роста или прорастания между тепловыми максимумом и минимумом: по Визнеру, споры плесневого грибка Pennicillium прорастают <table cellspacing="1" cellpadding="7" width="209" border="1"> <tr> <td valign="center" width="46%" bgcolor="#ffffff"> при 1,5° Ц. </td> <td valign="center" width="54%" bgcolor="#ffffff"> через 5,8 суток </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="46%" bgcolor="#ffffff"> при 2,5° </td> <td valign="center" width="54%" bgcolor="#ffffff"> через 3,0 суток </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="46%" bgcolor="#ffffff"> при 3,5° </td> <td valign="center" width="54%" bgcolor="#ffffff"> через 2,25 суток </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="46%" bgcolor="#ffffff"> при 5° </td> <td valign="center" width="54%" bgcolor="#ffffff"> через 1,50 суток </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="46%" bgcolor="#ffffff"> при 11° </td> <td valign="center" width="54%" bgcolor="#ffffff"> через 1,0 суток </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="46%" bgcolor="#ffffff"> при 17° </td> <td valign="center" width="54%" bgcolor="#ffffff"> через 0,75 суток </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="46%" bgcolor="#ffffff"> при 22° (opt.) </td> <td valign="center" width="54%" bgcolor="#ffffff"> через 0,25 суток </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="46%" bgcolor="#ffffff"> при 32° </td> <td valign="center" width="54%" bgcolor="#ffffff"> через 0,70 суток </td> </tr> </table> Прирост стебелька гороха (Pisum sativum), по Кёппену, равняется <table cellspacing="1" cellpadding="7" width="206" border="1"> <tr> <td valign="center" width="44%" bgcolor="#ffffff"> при 14—16° </td> <td valign="center" width="56%" bgcolor="#ffffff"> <p align="right">5 мм в 48 час. </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="44%" bgcolor="#ffffff"> при 18—20° </td> <td valign="center" width="56%" bgcolor="#ffffff"> <p align="right">8,3 мм в 48 час. </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="44%" bgcolor="#ffffff"> при 20—22 </td> <td valign="center" width="56%" bgcolor="#ffffff"> <p align="right">25,5 мм в 48 час. </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="44%" bgcolor="#ffffff"> при 22—24 </td> <td valign="center" width="56%" bgcolor="#ffffff"> <p align="right">30,0 мм в 48 час. </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="44%" bgcolor="#ffffff"> при 24—26 </td> <td valign="center" width="56%" bgcolor="#ffffff"> <p align="right">45,8 мм в 48 час. </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="44%" bgcolor="#ffffff"> при 26—28 </td> <td valign="center" width="56%" bgcolor="#ffffff"> <p align="right">53,9 мм в 48 час. </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="44%" bgcolor="#ffffff"> при 28 —30 </td> <td valign="center" width="56%" bgcolor="#ffffff"> <p align="right">40,4 мм в 48 час. </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="44%" bgcolor="#ffffff"> при 30—32 </td> <td valign="center" width="56%" bgcolor="#ffffff"> <p align="right">38,5 мм в 48 час. </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="44%" bgcolor="#ffffff"> при 32—34 </td> <td valign="center" width="56%" bgcolor="#ffffff"> <p align="right">23,0 мм в 48 час. </p> </td> </tr> <tr> <td valign="center" width="44%" bgcolor="#ffffff"> при 35—38 </td> <td valign="center" width="56%" bgcolor="#ffffff"> <p align="right">8,7 мм в 48 час. </p> </td> </tr> </table> Бактериальная палочка (Bacillus ramosus), по Уарду, достигает двойной величины: <table cellspacing="1" cellpadding="7" width="182" border="1"> <tr> <td valign="top" width="59%" bgcolor="#ffffff"> в 3 час. 12 мин. </td> <td valign="top" width="41%" bgcolor="#ffffff"> при 14° </td> </tr> <tr> <td valign="top" width="59%" bgcolor="#ffffff"> в 2 час. 17 мин. </td> <td valign="top" width="41%" bgcolor="#ffffff"> при 15° </td> </tr> <tr> <td valign="top" width="59%" bgcolor="#ffffff"> в 1 час. 48 мин. </td> <td valign="top" width="41%" bgcolor="#ffffff"> при 16° </td> </tr> <tr> <td valign="top" width="59%" bgcolor="#ffffff"> в 1 час. 18 мин. </td> <td valign="top" width="41%" bgcolor="#ffffff"> при 18° </td> </tr> <tr> <td valign="top" width="59%" bgcolor="#ffffff"> в 1 час. 52 мин. </td> <td valign="top" width="41%" bgcolor="#ffffff"> при 22° </td> </tr> <tr> <td valign="top" width="59%" bgcolor="#ffffff"> в 1 час. 33 мин. </td> <td valign="top" width="41%" bgcolor="#ffffff"> при 28° </td> </tr> <tr> <td valign="top" width="59%" bgcolor="#ffffff"> в 1 час. 29 мин. </td> <td valign="top" width="41%" bgcolor="#ffffff"> при 37° </td> </tr> <tr> <td valign="top" width="59%" bgcolor="#ffffff"> в 1 час. 30 мин. </td> <td valign="top" width="41%" bgcolor="#ffffff"> при 39,5° </td> </tr> </table> От Т. зависит не только скорость роста, но и характер его, обусловливающий внешний вид выросшего растения; было бы крайне ошибочным считать оптимальную точку за наилучшие тепловые условия для нормального произрастания растения; наоборот, при вызываемом высокой Т. ускорении роста обычно получаются болезненные, ненормально развитые растения, по внешнему виду напоминающие этиолированные (термоэтиолированные); так, напр., пшеница, медленно растущая при +10° Ц., нормально развивает при этой низкой Т. все свои органы, при 29° же дает тонкие, длинные стебли, узкие, длинные листья и длинный, но слабый и тонкий колос. <i> А. Р. </i><br><br><br>... смотреть